農(nóng)歷九月初九是重陽(yáng)節(jié)，一個(gè)歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日?！熬啪拧毕笳髦L(zhǎng)久與美好。在這一天，人們與家人團(tuán)聚，登高望遠(yuǎn)，賞秋景、品美食，以祈求健康與長(zhǎng)壽，更被賦予了“老人節(jié)”的深厚含義。隨著重陽(yáng)節(jié)的到來(lái)，不僅要向長(zhǎng)輩表達(dá)敬愛之情，更要關(guān)注他們的身體健康。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2023年底，我國(guó)60歲及以上的老年人口已達(dá)2.97億，占比21.1%；其中，65歲及以上老年人口為2.17億，占比15.4%，我國(guó)已進(jìn)入中度老齡化階段。銀發(fā)經(jīng)濟(jì)作為老齡化社會(huì)下的重要經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，推動(dòng)了大量與老年群體相關(guān)的產(chǎn)業(yè)和服務(wù)的發(fā)展。隨著全球老齡化進(jìn)程的加快，老年人口的健康需求已成為社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平不斷提高，老年群體除了衣、食、住、行等基本需求，還更注重健康，高品質(zhì)生活等。發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)，是實(shí)現(xiàn)老年群體美好生活向往的現(xiàn)實(shí)需要。老年人對(duì)健康的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在飲食健康、慢性病管理和免疫力提升等方面表現(xiàn)得尤為突出。

在這一背景下，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，健康食品與功能性產(chǎn)品成為市場(chǎng)的熱門領(lǐng)域。功能糖因其獨(dú)特的健康優(yōu)勢(shì)，逐漸成為銀發(fā)人群生活中重要的健康選擇。

功能糖是一類具有特殊功效的碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維和功能性糖醇。功能糖具有多重功效，如控制血糖、促進(jìn)腸道健康、增加鈣吸收、提高免疫力、低熱量、預(yù)防肥胖等，逐漸成為老年人日常飲食中的健康選擇。因此，可在食品中作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對(duì)糖尿病患者等特殊群體的影響。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)功能食品宣稱中，有關(guān)腸道健康類的宣稱占到了28.8%，是所有功能宣稱里面占比最大的。例如酸奶、配方奶粉、乳飲料以及各種果汁中，均含有益生元成分，長(zhǎng)期食用能夠有效緩解便秘、腹瀉等腸道問(wèn)題。

圖源：pexels

研究表明，在臨床治療法治療老年功能性便秘過(guò)程中，乳酸菌聯(lián)合低聚果糖不僅能有效改善患者便秘癥狀、增強(qiáng)臨床療效，還能改善患者腸道微生態(tài)^[1]。低聚半乳糖不僅能夠調(diào)節(jié)老年人的腸道菌群，增加有益菌，減少有害菌，而且還能提高機(jī)體免疫力^[2]。低聚果糖、低聚半乳糖等益生元通過(guò)作用于腸道菌群，發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸，降低腸道pH值，提高礦物質(zhì)的溶解度，產(chǎn)生的短鏈脂肪酸(SCFAs)可刺激細(xì)胞增殖，增大腸上皮細(xì)胞表面積，提高鈣的吸收能力^[3]，從而緩解老年人骨質(zhì)疏松癥狀。

其他功能糖及糖醇也具有類似的功效，如抗性糊精可以控制體重、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力等，對(duì)老年人健康的顯著益處，使其廣泛應(yīng)用于保健食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中^[4]。赤蘚糖醇的熱量很低，有“零”熱值甜味劑之稱，因而可用于生產(chǎn)各種低熱量保健食品、減肥食品和飲料，由于赤蘚糖醇特殊的生理代謝機(jī)理，具有不易被酶降解，不參與糖代謝，不導(dǎo)致血糖變化的特點(diǎn)，可用于開發(fā)糖尿病及老年等人群的功能食品或飲料^[5]。

圖源：pexels

目前，市場(chǎng)上推出了多種針對(duì)老年群體添加功能糖的產(chǎn)品，如：

圖：高鈣奶粉（低聚異麥芽糖）、中老年?duì)I養(yǎng)粉（低聚果糖）、控糖代餐粉（抗性糊精）

人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的追求，催生并帶動(dòng)了功能食品的發(fā)展，功能食品的發(fā)展離不開功能配料的支撐，功能配料的不斷出現(xiàn)又為功能食品的發(fā)展提供了更多的可能。

隨著銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的擴(kuò)展，老年人對(duì)健康食品的需求不斷增加。功能糖憑借其低糖、高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，成為老年人群體飲食中的重要組成部分。

山東星光首創(chuàng)生物科技有限公司與國(guó)內(nèi)外多家科研院所合作，專注于營(yíng)養(yǎng)、腸道微生態(tài)和健康產(chǎn)品研發(fā)，主營(yíng)益生元、膳食纖維、減糖配料、專用配料四大系列產(chǎn)品。包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、抗性糊精、赤蘚糖醇、結(jié)晶果糖及各種定制化復(fù)合糖等。

未來(lái)，星光首創(chuàng)將繼續(xù)引領(lǐng)功能糖行業(yè)的發(fā)展，通過(guò)持續(xù)的科技創(chuàng)新與高質(zhì)量產(chǎn)品研發(fā)，為銀發(fā)經(jīng)濟(jì)賦能，為老年人健康生活貢獻(xiàn)力量！

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