以下文章來源于新營養(yǎng) ，作者營養(yǎng)創(chuàng)新探索進(jìn)化

人類與新冠肺炎的“戰(zhàn)斗”仍在繼續(xù)。

在經(jīng)歷一波又一波的疫情沖擊后，消費者對健康的重視度增長明顯，且已經(jīng)意識到免疫力是保證身體健康的核心競爭力，不少消費者更是開始從“被動”的預(yù)防疾病轉(zhuǎn)變?yōu)楦胺e極、主動、全面”的免疫管理。

一：聚焦大健康產(chǎn)業(yè)，「免疫」成關(guān)注焦點

Google Trends表明，2020年3月左右（歐美國家首次疫情爆發(fā)的時間點），疫情爆發(fā)初期消費者對免疫健康的搜索量快速增長。根據(jù)WCWD研究數(shù)據(jù)顯示，91%的消費者表示在疫情后會更關(guān)注增強免疫力。Innova 市場洞察的消費者調(diào)查也顯示，新冠疫情爆發(fā)后，全球每四人中就有一人變得更加關(guān)注自己的免疫力，其中增長最顯著的人群是千禧一代（26至35歲）和X世代（36至45歲）。

疫情成為免疫力的最大教育者，“免疫健康”被推上了風(fēng)口浪尖，全民健康意識大幅提升，越來越多人開始將目光聚焦大健康產(chǎn)業(yè)，凸顯免疫力功效價值的原料以及產(chǎn)品大受追捧。

腸道健康是增強人體免疫力的關(guān)鍵。在嬰幼兒階段，腸道微生態(tài)系統(tǒng)的各種微生物及代謝產(chǎn)物不斷刺激樹突狀細(xì)胞和巨噬細(xì)胞，從而刺激Th2（輔助型T細(xì)胞2）免疫反應(yīng)，Th2細(xì)胞通過分泌IL-4、IL-10等細(xì)胞因子進(jìn)一步刺激B細(xì)胞產(chǎn)生免疫球蛋白，從而逐漸促進(jìn)整個免疫系統(tǒng)不斷發(fā)育成熟；隨著人體免疫系統(tǒng)的生長發(fā)育，受腸道微生態(tài)影響，輔助型T細(xì)胞和調(diào)節(jié)型T細(xì)胞分泌不同類型的細(xì)胞因子，調(diào)節(jié)Th2免疫細(xì)胞的平衡狀態(tài)，逐漸形成對平衡狀態(tài)的腸道微生態(tài)的免疫耐受。

來自美國華盛頓大學(xué)的研究人員在Cell上發(fā)表題為“The Intestinal Microbiome Restricts Alphavirus Infection and Dissemination through a Bile Acid-Type I IFN Signaling Axis”的文章，該研究利用微生物組、代謝組、單細(xì)胞轉(zhuǎn)錄組等技術(shù)揭示了腸道菌群如何通過“腸-免疫軸”調(diào)控途徑抑制甲病毒感染，改善了免疫力[1]。

由于腸道微生物組和免疫系統(tǒng)之間存在直接相互的影響，“腸-免疫軸”逐漸成為研究熱點，而消費者也認(rèn)為擁有健康的腸道或微生物組對實現(xiàn)免疫健康來講最為重要。

其中，低聚果糖（FOS）作為益生元早在60年代就被作為是一種免疫促進(jìn)劑添加進(jìn)飼料中，用來提高動物機體的免疫功能。FOS 通過促進(jìn)雙歧桿菌增殖來調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，誘導(dǎo)腸粘膜淋巴系統(tǒng)的免疫活性，以及激活體液免疫和細(xì)胞免疫等多種方式，從局部或整體調(diào)節(jié)機體免疫功能。

來自日本的學(xué)者Shinji Jinno[2]通過給懷孕和哺乳期間的小鼠喂食添加或不添加5%蔗果三糖的飲食，檢測分娩7天、14天后小鼠乳汁中免疫球蛋白（IgA）水平，分析了飲食中添加蔗果三糖（低聚果糖的主要成分）對小鼠免疫能力的影響。研究發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，食用蔗果三糖的小鼠，7天和14天后乳汁中IgA含量明顯升高。結(jié)果表明，懷孕和哺乳期小鼠飲食中補充蔗果三糖會增加乳汁中的IgA水平，進(jìn)而提升免疫能力。

Akira holono[3]通過對BALBW/c小鼠灌胃0、2.5%、7.5%低聚果糖6周，檢測腸粘膜免疫反應(yīng)，探討了口服低聚果糖對免疫功能的影響。研究發(fā)現(xiàn)，2.5%低聚果糖組大鼠糞便中免疫球蛋白（IgA）值明顯升高。結(jié)果表明，補充低聚果糖可改變BALBW/c小鼠的腸道環(huán)境，通過增加腸粘膜PP淋巴細(xì)胞中IgA分泌，進(jìn)一步激活或誘導(dǎo)粘膜免疫系統(tǒng)，從而產(chǎn)生免疫調(diào)節(jié)作用。

此外，低聚果糖提高機體免疫力，也可以通過增殖機體內(nèi)腸道有益菌來實現(xiàn)。龍曉蕾[4]等通過將102例受試人群隨機分為試食組和對照組，連續(xù)服用低聚果糖口服液或安慰劑14天，分析了口服低聚果糖對人體腸道菌群的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試食組試驗后腸道中雙歧桿菌和乳桿菌的數(shù)量分別增加0.22和0.29 CFU/g，表明低聚果糖具有改善腸道菌群的作用，有利于調(diào)節(jié)人體微生態(tài)平衡，從而增強機體免疫力。

目前，越來越多的研究表明，腸道微生態(tài)平衡在人體免疫調(diào)節(jié)中起到至關(guān)重要的作用，而益生元低聚果糖作為一類重要的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，可以通過維持腸道微生態(tài)平衡從而發(fā)揮調(diào)節(jié)人體免疫的效果。

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參考文獻(xiàn)：

[1]Emma S. Winkler et al. The Intestinal Microbiome Restricts Alphavirus Infection and Dissemination through a Bile Acid-Type I IFN Signaling Axis. Cell, 2020, doi:10.1016/j.cell.2020.06.029.

[2]Rong-Fu, Wang, Marjorie, et al. Design and evaluation of oligonucleotide-microarray method for the detection of human intestinal bacteria in fecal samples[J]. FEMS Microbiology Letters, 2002.

[3] Hosono A , Ozawa A , Kato R , et al. Dietary Fructooligosaccharides Induce Immunoregulation of Intestinal IgA Secretion by Murine Peyer's Patch Cells[J]. Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan, 2003, 67(4):758-764.

[4] 龍曉蕾,李梓民,周月嬋,易傳祝,胡余明. 低聚果糖口服液對人體腸道菌群的影響[J]. 應(yīng)用預(yù)防醫(yī)學(xué),2016,22(03):227-229.