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世界口腔健康日--赤蘚糖醇守護(hù)你的快樂(lè)
| 星光首創(chuàng)
2025年3月20日是“世界口腔健康日”，今年的活動(dòng)主題是“口腔健康 身心健康”。世界口腔健康日（World Oral Health Day, WOHD）是由世界牙科聯(lián)盟（FDI World Dental Federation）發(fā)起的一項(xiàng)全球性健康倡議，作為全球最大的口腔健康宣傳活動(dòng)，每年都向成人和兒童普及良好口腔衛(wèi)生習(xí)慣的知識(shí)。旨在提高公眾對(duì)口腔健康重要性的認(rèn)識(shí)，并促進(jìn)全球范圍內(nèi)的口腔疾病預(yù)防、診斷和治療。
圖源：中華口腔醫(yī)學(xué)會(huì)官網(wǎng)
一、什么是口腔健康？
口腔健康是指口腔、牙齒、牙齦及相關(guān)組織的健康狀態(tài)，它不僅包括沒(méi)有口腔疾?。ㄈ琮x齒、牙周病、口腔癌等），還包括口腔功能的正常運(yùn)作（如咀嚼、吞咽、說(shuō)話）以及良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣?？谇唤】凳侨斫】档闹匾M成部分，與整體健康密切相關(guān)。
圖源：Pixabay
看一看你的口腔健康達(dá)標(biāo)了嗎？
? 牙齒清潔，無(wú)食物殘?jiān)脱谰?/span>
? 牙齦粉紅，無(wú)紅腫、出血或疼痛
? 口腔無(wú)異味，無(wú)口臭
? 咀嚼、吞咽和說(shuō)話功能正常
? 無(wú)口腔疼痛或不適
二、口腔健康與身心健康
1、口腔健康與身體健康
心血管疾?。?/span>牙周炎（牙齦疾?。┛赡茉黾有呐K病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)?？谇恢械募?xì)菌可以通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入心臟，引發(fā)炎癥或感染。
糖尿?。?/span>牙周病與糖尿病相互影響。牙周炎會(huì)加重糖尿病病情，而糖尿病患者更容易患上牙周病。
呼吸系統(tǒng)疾?。?/span>口腔中的細(xì)菌可能通過(guò)呼吸道進(jìn)入肺部，引發(fā)肺炎等疾病。
妊娠并發(fā)癥：孕婦若患有牙周病，可能增加早產(chǎn)和低體重兒的風(fēng)險(xiǎn)。
消化系統(tǒng)問(wèn)題：牙齒缺失或齲齒會(huì)影響咀嚼功能，導(dǎo)致消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)加重。
2、口腔健康與心理健康
自卑與社交焦慮：牙齒不齊、齲齒、口臭等問(wèn)題可能讓人感到自卑，影響社交和人際關(guān)系。
疼痛與情緒低落：牙痛、牙齦腫痛等問(wèn)題不僅讓人身體不適，還可能引發(fā)情緒低落、焦慮等心理問(wèn)題。
壓力與口腔問(wèn)題：心理壓力大時(shí)，容易出現(xiàn)磨牙、口腔潰瘍等問(wèn)題，進(jìn)一步影響生活質(zhì)量。
三、如何對(duì)口腔進(jìn)行保護(hù)？
中華口腔醫(yī)學(xué)會(huì)針對(duì)不同群體給出如下建議：
其中一條為“遠(yuǎn)離含糖食物和飲料”。遠(yuǎn)離含糖食物和飲料，并不意味著我們要完全放棄甜味?，F(xiàn)代食品科技為我們提供了許多健康的替代選擇，比如代糖和無(wú)糖食品。它們既能滿足我們對(duì)甜味的渴望，又能減少糖分對(duì)口腔和全身健康的危害。
無(wú)糖并不代表沒(méi)有糖，只是不含蔗糖、葡萄糖等升糖成分，而采用其他低GI甜味劑代替。代糖一般對(duì)牙齒無(wú)不良影響。齲齒主要是由于口腔微生物，特別是突變鏈球菌（Streptococcus mutans）利用蔗糖所生成的酸，特別是乳酸及不溶于水的β－葡聚糖作用的結(jié)果。代糖不能成為上述口腔微生物的作用底物，也沒(méi)有菌體凝結(jié)作用，因而不會(huì)引起牙齒齲變。
四、赤蘚糖醇
赤蘚糖醇作為一種天然代糖，具有很多有益的功能特性和生物活性。
醫(yī)學(xué)試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，糖醇具有改善人類牙齒健康、預(yù)防齲齒的功能性，但提起這類具有功能性的糖醇，人們往往想到的是山梨醇或木糖醇。然而，越來(lái)越多的學(xué)術(shù)研究發(fā)現(xiàn)，赤蘚糖醇同樣可以作為一種有效的改善牙齒健康的代糖或糖醇，并且其相關(guān)特性優(yōu)于山梨醇和木糖醇。有研究發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇在抑制鏈球菌菌株的生長(zhǎng)和生物膜形成方面比木糖醇更有效[1]。此外，赤蘚糖醇被證明可以抑制從兒科牙菌斑患者分離出的致齲鏈球菌的生長(zhǎng)以及牙菌斑的形成[2]；Falony等[3]對(duì)485名愛(ài)沙尼亞當(dāng)?shù)氐男W(xué)生進(jìn)行3～6年的攝入赤蘚糖醇糖果前后的試驗(yàn)，結(jié)果顯示，與對(duì)照組（攝入山梨酸鉀糖果）相比，混合牙列期兒童患者在食用赤蘚糖醇后具有預(yù)防齲齒的作用。
赤蘚糖醇作為甜味劑，適量使用是安全的，但需注意控制攝入量，避免過(guò)量引發(fā)不適。成人一般建議每日攝入量不超過(guò)0.66克/公斤體重。兒童建議每日攝入量不超過(guò)0.5克/公斤體重。因不同個(gè)體的耐受性不同，建議從小劑量開(kāi)始，逐步增加。且特殊人群如孕婦、哺乳期婦女及有特殊健康狀況者，使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
圖源：星光首創(chuàng)
五、赤蘚糖醇在飲料中的應(yīng)用
赤蘚糖醇被廣泛用于零糖或低糖食品的開(kāi)發(fā)，如飲料、糖果及烘焙類食品等。目前約有90%的赤蘚糖醇應(yīng)用于飲料行業(yè)中，這主要是由于赤蘚糖醇在制備無(wú)糖飲料時(shí)口感良好、甜味醇正的特點(diǎn)，并可以與其他甜味劑復(fù)合使用。
圖源：淘寶
山東星光首創(chuàng)生物科技有限公司是一家專注于功能性食品配料研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。旗下赤蘚糖醇采用微生物發(fā)酵法，經(jīng)一系列先進(jìn)工藝制備而成，生產(chǎn)設(shè)備采用全自動(dòng)化控制系統(tǒng)。所生產(chǎn)的赤蘚糖醇產(chǎn)品潔白，顆粒均勻，純度達(dá)到99.9%，可以根據(jù)客戶需求對(duì)產(chǎn)品粒度進(jìn)行定制化生產(chǎn)。
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參考文獻(xiàn)
[1]GHEZELBASH G R, NAHVI I, RABBANI M. Gholamreza ghezelbash comparative inhibitory effect of xylitol and erythritol on the growth and biofilm formation of oral streptococci[J]. African Journal of Microbiology Research, 2012, 6(20): 4404-8.
[2]STASZCZYK M, JURCZAK A, MAGACZ M, et al. Effect of polyols and selected dental materials on the ability to create a cariogenic biofilm-on children caries-associated streptococcus mutans isolates[J]. International Journal of Environmental Research and Public Health, 2020, 17(10): 3720.
[3]FALONY G, HONKALA S, RUNNEL R, et al. Long-term effect of erythritol on dental caries development during childhood: A posttreatment survival analysis[J]. Caries Research, 2016, 50(6): 579-88.